CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
Certificat d'aptitude professionnelle agricole
Code Certif Info N°84985
Type de titre / certification
Certification active
Qualification
Niveau de qualification
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Sortie
Niveau CAP, BEP
Objectif
Compétences générales
Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- Prendre position dans une situation à caractère social et civique
- Utiliser des outils dans des situations de la vie courante
Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- S’exprimer à travers une réalisation personnelle
- Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel
Interagir avec son environnement social
- Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
- S’approprier les normes et cadres de références d’un collectif
Compétences professionnelles
Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- Préparer le matériel
- Préparer les matières premières et emballages
Transformation de produits alimentaires (option B)
Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- Réaliser des opérations de fabrication
- Réaliser des opérations de conditionnement
Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
- Appliquer les procédures d’hygiène des locaux, des matériels et des personnes
- Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit
Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires
Modules
- 01. Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux — Unité capitalisable (UC)
- 01. Engagement citoyen — Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac)
- 02. Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle — Unité capitalisable (UC)
- 03. Interagir avec son environnement social — Unité capitalisable (UC)
- 04. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication — Unité capitalisable (UC)
- 05. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits — Unité capitalisable (UC)
- 06. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail — Unité capitalisable (UC)
Poursuite d'études
Débouchés
Secteurs d’activités :
L’opérateur de production en industries alimentaires exerce principalement ses activités en zone d’approvisionnement, de fabrication ou de conditionnement. Il peut par ailleurs intervenir dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. En dehors des industries, l’opérateur de production peut aussi être employé par un atelier de préparation, transformation ou conditionnement de produits alimentaires intégré à une grande ou moyenne surface (GMS) ou par une société de restauration collective hors foyer.
Type d'emplois accessibles :
- Ouvrier / opérateur / Agent de fabrication des industries alimentaires
- Opérateur en salle de commande en industrie alimentaire
- Opérateur de conduite et de surveillance d’installation automatisée de fabrication alimentaire
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP38876 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement de droit | Actif |
Historique RNCP
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP25092 (nouvelle fenêtre) | 2024-04-22T00:00:00Z | Enregistrement de droit | Inactif |
Code scolarité
50322108
Certificateur
- Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — | — |
Pour en savoir plus
Ce titre remplace
- CAPA industrie agroalimentaire spécialité ouvrier de conduite de machine automatisée de fabrication ou de conditionnement en agroalimentaire (22052) (nouvelle fenêtre)
- CAPA industrie agroalimentaire spécialité ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires (22053) (nouvelle fenêtre)
- CAPA industrie agroalimentaire spécialité ouvrier polyvalent du travail industriel des viandes (22054) (nouvelle fenêtre)
Session de l'examen
Première session
2017
Dernière session
NC
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 21575 : Conditionnement agroalimentaire
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
- 21573 : Conservation alimentaire
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- O : Transport, logistique
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 Sans lettre : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 10 juin 2015 portant création de la spécialité « opérateur en industries agroalimentaires » du certificat d'aptitude professionnelle agricole et fixant ses conditions de délivrance
- Code NOR
- AGRE1506110A
- Journal Officiel
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- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 juin 2020 relatif à l'adaptation des modalités de constitution des notes prises en compte en vue de l'obtention de certains diplômes délivrés par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation et de certaines séries et spécialités du baccalauréat délivrées par le ministère en charge de l'agriculture et de l'alimentation pour la session d'examen 2020 et aux conditions pour s'y présenter
- Code NOR
- AGRE2013918A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 juin 2020 relatif à l'adaptation des modalités de constitution des notes prises en compte en vue de l'obtention de certains diplômes délivrés par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation et de certaines séries et spécialités du baccalauréat délivrées par le ministère en charge de l'agriculture et de l'alimentation pour la session d'examen 2021 et aux conditions pour s'y présenter
- Code NOR
- AGRE2013920A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 8 mars 2021 relatif à l'adaptation des modalités de constitution des notes prises en compte en vue de l'obtention de certains diplômes délivrés par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation et de certaines séries et spécialités du baccalauréat délivré par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation pour la session d'examen 2021 et aux conditions pour s'y présenter
- Code NOR
- AGRE2106150A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 14 avril 2021 modifiant l'arrêté du 8 mars 2021 relatif à l'adaptation des modalités de constitution des notes prises en compte en vue de l'obtention de certains diplômes délivrés par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation et de certaines séries et spécialités du baccalauréat délivré par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation pour la session d'examen 2021 et aux conditions pour s'y présenter
- Code NOR
- AGRE2109740A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 14 avril 2021 relatif à l'adaptation des modalités de constitution des notes prises en compte en vue de l'obtention de certains diplômes délivrés par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation et de certaines séries et spécialités du baccalauréat délivrées par le ministère en charge de l'agriculture et de l'alimentation pour la session d'examen 2022 et aux conditions pour s'y présenter
- Code NOR
- AGRE2109753A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 25 mai 2021 modifiant l'arrêté du 8 mars 2021 relatif à l'adaptation des modalités de constitution des notes prises en compte en vue de l'obtention de certains diplômes délivrés par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation et de certaines séries et spécialités du baccalauréat délivré par le ministère de l'agriculture et de l'alimentation pour la session d'examen 2021 et aux conditions pour s'y présenter
- Code NOR
- AGRE2114828A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 novembre 2024 relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
- Code NOR
- AGRE2430088A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓