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Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Licence professionnelle
Code Certif Info N°103471

Nouvelle recherche

Qualification

Niveau de qualification

6 - Savoirs approfondis

Sortie

Bac + 3 et 4

Objectif

  • Participation à la conception à l'organisation à la production de biens et services dans l'hôtellerie/restauration
  • Gestion de l'accueil, de la relation et de la satisfaction Client
  • Encadrement et animation des équipes de travail
  • Suivi de l'activité d'une unité de production ou de service
  • Participation à l'exécution de la stratégie commerciale et numérique
  • Concevoir, organiser et mettre en oeuvre différents systèmes de restauration commerciale/collective ou d'hôtellerie
  • Gérer les ressources humaines : recruter, former, manager, animer
  • Négocier avec un fournisseur ou un client
  • Collaborer à la conception et mettre en oeuvre une stratégie marketing
  • Concevoir et assurer le suivi des locaux de production et de distribution culinaire dans toute unité de restauration
  • Etablir les relations contractuelles nécessaires avec les parties prenantes d'une opération de restauration et suivre leurs évolutions
  • Pratiquer les outils de gestion et marketing liés au digital
  • Collaborer à la conception et à la mise en oeuvre d'une démarche qualité et garantir les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP )
  • Appliquer la législation liée au domaine et la traçabilité en restauration collective
  • Se situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives
  • Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
  • Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
  • Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet
  • Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
  • Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
  • Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique
  • Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
  • Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation
  • Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
  • Développer une argumentation avec esprit critique.
  • Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
  • Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, en français et dans au moins une langue étrangère

Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)

Informations RNCP
Code RNCP Date Fin Enregistrement Type Enregistrement Statut
RNCP29985 (nouvelle fenêtre) — Enregistrement de droit Inactif

Code scolarité

25033450

Certificateur

  • Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

Valideurs

Dates de validité pour Université Panthéon Sorbonne
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université Paris Ouest Nanterre La Défense
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université Paris-Sud 11
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université Paris-Est Créteil Val de-Marne - Paris 12
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université d'Evry-Val-d'Essonne
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université d'Avignon
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université de Nantes
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université du Maine - Le Mans
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université des Antilles
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université d'Artois
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université du Littoral - Côte d'Opale
1ère habilitation Début validité Fin validité
— —

Dates de validité pour Université Jean Moulin - Lyon 3
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université Jean Monnet
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université Savoie Mont Blanc - Chambéry
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université François Rabelais - Tours
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université de Rouen
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université Toulouse 2 Jean Jaurès
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université du Sud - Toulon - Var
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université de La Réunion
1ère habilitation Début validité Fin validité

Dates de validité pour Université de Montpellier
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université Grenoble Alpes
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour CY Cergy Paris Université
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Université Gustave Eiffel
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Dates de validité pour Institut polytechnique de Grenoble (Grenoble INP) / Université Grenoble Alpes
1ère habilitation Début validité Fin validité
— —

Dates de validité pour Université de Rennes
1ère habilitation Début validité Fin validité
—

Ce titre remplace

Ce titre est remplacé par

Session de l'examen

Première session

NC

Dernière session

NC

Domaines de formation (Formacode® V14)

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
  • 42746 : Restauration

Groupes formation emploi (GFE)

  • S : Hôtellerie, tourisme, loisirs

Domaine de spécialité (NSF)

  • 221 T : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • 334 Sans lettre : Accueil, hôtellerie, tourisme

Accessibilité selon les modalités

Accessibilité selon les modalités de formation
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro. VAE Demande indiv.
✅ ✅ ✅ ✅ ✅ ❌

Textes officiels

Publication
Descriptif
Accréditation de l'université Clermont Auvergne en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128021A arrêté du 30-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR
ESRS2128021A
Journal Officiel
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Modification
✓

Publication
Descriptif
Accréditation de l'université Grenoble Alpes en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128016A arrêté du 2-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR
ESRS2128016A
Journal Officiel
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✓

Publication
Descriptif
Accréditation de l'université de Montpellier en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2127995A arrêté du 13-7-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR
ESRS2127995A
Journal Officiel
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✓

Publication
Descriptif
Accréditation de l'Institut polytechnique de Grenoble en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 27-5-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR
ESRS2128020A
Journal Officiel
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Modification
✓

Publication
Descriptif
Accréditation de l'université d'Avignon en vue de la délivrance de diplômes nationaux
Code NOR
ESRS2419035A
Journal Officiel
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✓