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Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Licence professionnelle
Code Certif Info N°86122

Nouvelle recherche

Qualification

Niveau de qualification

6 - Savoirs approfondis

Sortie

Bac + 3 et 4

Objectif

Mettre sur le marché des personnels d'encadrement rapidement opérationnels dans le secteur de la restauration au potentiel d'emplois très important en raison de la diversité des structures de restauration et des secteurs d'activité (loisirs, santé, restauration
d'entreprises et de collectivités...)

Programme

  • Management et contrôle : analyse des coûts, outils informatiques du contrôle, contrôle des coûts, hygiène et sécurité ;
  • Management de l'exploitation : management des équipes 1 et 2, droit social 1 et 2, gestion des achats, management juridique de l'exploitation ;
  • Management de l'ingénierie : management de l'ingénierie culinaire, management de l'ingénierie financière, management de l'ingénierie de l'offre de restauration, pratique nutritionnelle
  • Management commercial : marketing, management de la vente, anglais 1 et 2

Débouchés

  • Responsables d'exploitation ;
  • Responsables de réseaux ;
  • Cadres fonctionnels de chaîne (achats, GRH, formation, marketing)

Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)

Informations RNCP
Code RNCP Date Fin Enregistrement Type Enregistrement Statut
RNCP29985 (nouvelle fenêtre) — Enregistrement de droit Inactif

Certificateur

  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation

Valideur

Dates de validité pour Université de Montpellier
1ère habilitation Début validité Fin validité
— —

Pour en savoir plus

Consulter la source (nouvelle fenêtre)

Ce titre est remplacé par

Session de l'examen

Première session

NC

Dernière session

NC

Domaines de formation (Formacode® V14)

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
  • 42746 : Restauration

Liens vers les métiers (ROME)

Groupes formation emploi (GFE)

  • S : Hôtellerie, tourisme, loisirs

Domaine de spécialité (NSF)

  • 334 M : Accueil, hôtellerie, tourisme

Accessibilité selon les modalités

Accessibilité selon les modalités de formation
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro. VAE Demande indiv.
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