Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique de l'institut polytechnique de Bordeaux spécialité agroalimentaire et génie industriel

La spécialité « Agroalimentaire et Génie industriel » de l’ENSCBP a pour objectif de former et de certifier des ingénieurs de haut niveau scientifique, technique et managérial, capables de mener à bien des projets de fabrication de produits alimentaires en réponse à un cahier des charges (depuis la formulation jusqu’à la gestion de la production à l’échelle industrielle) et d’assurer le management de la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement dans une entreprise agroalimentaire, dans le respect du développement durable et de la responsabilité sociétale.

Compétences attestées :

• Choisir, développer, mettre en œuvre un procédé (laboratoire, pilote, production) d'un produit alimentaire
• Piloter un outil de production dan l'agroalimentaire (découpe, fabrication, mélange, cuisson, emballage, surgélation, stockage,...)
• Mettre en place une démarche d’amélioration continue pour optimiser la performance industrielle d'un outil de production agroalimentaire
• Intégrer les dimensions Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement, en promouvant des pratiques éthiques, durables, et socialement responsables

Au-delà de ses compétences scientifiques et techniques spécifiques, l’ingénieur doit être capable d’appréhender et de gérer des situations complexes au sein d’un système socio-économique grâce à des compétences génériques :

• Concevoir et mener un projet d’entreprise de façon créative (produits, procédés, organisation...)
• Avoir une approche globale, systémique, appréhender la complexité, raisonner dans un contexte de rationalité limitée
• Intégrer les dimensions financières, juridiques et commerciales dans sa pratique de l’ingénierie.

L’ensemble de ses compétences s’appuie sur des compétences relationnelles, managériales et cognitives liées au savoir-faire et au savoir-être de l’ingénieur :

• Communiquer et travailler en équipe. S’intégrer dans un environnement professionnel en France ou à l’international
• Anticiper, décider en situation d’incertitude. Être orienté « résultats » et « délais »
• Être force de proposition. Promouvoir un projet, susciter l’adhésion. Accompagner le changement
• Évaluer ses propres compétences et piloter sa trajectoire professionnelle
• Piloter et animer une unité de travail, une équipe ou un groupe projet
• Rechercher, trouver, analyser et synthétiser les informations
• Exercer ses capacités d’observation, de schématisation et son esprit critique
• Mobiliser/ transférer ses connaissances scientifiques
   

Secteurs d’activités :

• Industrie agroalimentaire
• Sociétés de conseil, Bureaux d’études
• Industrie pharmaceutique (production) et industrie cosmétique (production)
• Grande distribution, plateformes logistiques.

Type d'emplois accessibles :

• Ingénieur de production
• Ingénieur chef de projet
• Ingénieur qualité
• Ingénieur Hygiène Sécurité Environnement
• Ingénieur en ordonnancement