Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Assurer des prestations de service dans tous types d'établissements :

• Du secteur de l'hôtellerie
• Des café-brasseries
• De la restauration

Programme de la formation

Bloc 1 - Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises  
• Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités

Bloc 2 - Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant

• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
• Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation
• Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
• Communiquer en fonction du contexte professionnel

Le "CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant" est également proposé en 3 ans à Laon.

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP