CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l’autorité d’un responsable :

• il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
• il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
• il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
• il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
• il contribue à la commercialisation des prestations ;
• il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
• il respecte les usages de l’établissement d’exercice.

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
• Contribution à l’organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
• Communication dans un contexte professionnel
   

• Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante étrangère
• Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 02. Mobilités
• Unité générale (UG) - 01. Français et Histoire-géographie-Enseignement moral et civique
• Unité générale (UG) - 02. Mathématiques et physique-chimie
• Unité générale (UG) - 03. Éducation physique et sportive
• Unité générale (UG) - 04. Prévention-santé-environnement
• Unité générale (UG) - 05. Langue vivante étrangère
• Unité professionnelle (UP) - 01. Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
• Unité professionnelle (UP) - 02. Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Secteurs d’activités :

Secteurs prioritaires

• Tous secteurs de la restauration, Café-brasserie, Hôtellerie

Secteurs connexes

• Résidence médicalisée et maison de retraite, Santé et bien-être, Village de vacances, Parc de loisirs, Restauration embarquée (terre, mer, air), Hôtellerie de plein air

Type d'emplois accessibles :

• Employé de restaurant
• Serveur, barman
• Employé d'étage
   

• Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

• Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• 42788 : Service réception
• 42786 : Service étage
• 42757 : Service salle

• G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie
• G1603 - Personnel polyvalent en restauration
• G1801 - Café, bar brasserie
• G1803 - Service en restauration

• 334 T : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement