CAP pâtissier

• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

L'objectif est de mettre en adéquation le besoin de main d'oeuvre des entreprises (artisanales et de la grande distribution) du secteur de la pâtisserie et les compétences des individus en recherche d'emploi sur le territoire.

La finalité est donc de doter, dans un délai de 4 ans, ces entreprises d'une vingtaine de futur(e)s pâtissier(e) salarié(e)s par an après avoir identifié les demandeurs(euses) d'emploi susceptibles de développer les savoirs, les compétences et les savoir-être attendus, et motivé(e)s par le métier.

Ces salariés immédiatement opérationnels sur les activités fondamentales (fabrication, à partir de matières premières, de produits de pâtisserie destinés à la commercialisation) pourront aussi (ou par la suite) développer et approfondir leurs compétences par le biais de contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.

Programme de la formation

• Travaux pratiques de pâtisserie


• Technologie appliquée


• Sciences appliquées


• Prévention Santé Environnement


• Gestion appliquée


• Arts appliqués


• Français


• Histoire-Géographie


• Mathématiques-Sciences (physiques et chimiques)


• Anglais


• Education Physique et sportive


• Modules de remise à niveau


• Ateliers d'accompagnement à la recherche d'emploi

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP