CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère

- Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité

- Contribuer à la commercialisation des prestations.

- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS

- Approvisionnement et organisation du service

- Production du service des mets et des boissons (dont Vie Sociale et Professionnelle)

- Communication et Commercialisation


ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

- Français,

- Histoire géographie, éducation moral et civique,

- Mathématiques et sciences,

- Langue vivante étrangère,

- Prévention Santé Environnement,

- Éducation Physique et Sportive.

Validation et sanction

CAP Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant

Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP