CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.


L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...


Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.

Programme de la formation

• Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante étrangère


• Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 02. Mobilités


• Unité générale (UG) - 01. Français et Histoire-géographie-Enseignement moral et civique


• Unité générale (UG) - 02. Mathématiques et physique-chimie


• Unité générale (UG) - 03. Éducation physique et sportive


• Unité générale (UG) - 04. Prévention-santé-environnement


• Unité générale (UG) - 05. Langue vivante étrangère


• Unité professionnelle (UP) - 01. Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant


• Unité professionnelle (UP) - 02. Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage


• Contribution à l'organisation des prestations

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients


• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable


• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable


• Communication dans un contexte professionnel

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP