CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire d'un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant intervient sur l'organisation de prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
Il contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce.

Ses principales missions sont :
En restauration-café-brasserie :
- Participer à la gestion des stocks.
- Effectuer la mise en place pour le service (brasserie ou restaurant).
- Accueillir les clients et prendre les commandes.
- Préparer et servir les petits-déjeuners.
- Servir les plats et les boissons.
- Préparer certains mets (entrée froide, plateau de fromage…).

En hôtellerie :
- Mettre en place les chariots d'étage.
- Faire les lits ou les chambres.
- Assurer les room-services.
- Entretenir les salles de bain.

Le titulaire du CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant évolue dans des hôtels, restaurants ou cafés-brasseries.

Programme de la formation

Enseignements généraux :
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Langue Vivante (anglais ou allemand).
- Sciences
- Éducation physique et sportive (EPS).

Enseignements professionnels :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Gestion appliquée.
- Prévention Santé  Environnement (PSE).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP