CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d?approvisionnement et de stockage
• Contribution à l?organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
• Communication dans un contexte professionnel
   

Programme de la formation

• ORGANISATION DES PRESTATIONS EN HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT
  • Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
    • Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables)
    • Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage
    • Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation
    • Participer aux opérations d'inventaire
  • Contribuer à l'organisation des prestations
    • Prendre connaissance des documents liés aux prestations
    • Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation
    • Identifier et sélectionner les matériels indispensables à l'activité
    • Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte
• ACCUEIL, COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT
  • Contribuer à la relation client et participer à la commercialisation
    • Accueillir, participer à la prise en charge du client
    • Présenter les supports de vente et informer le client sur les prestations de l'entreprise
    • Identifier les besoins et les attentes du client, renseigner, conseiller et argumenter
    • Contribuer à la vente des prestations, y compris les ventes additionnelles
    • Prendre les commandes et les transmettre
    • Renseigner le client sur l'environnement local
  • Préparer les prestations
  • Réaliser les prestations et assurer un suivi
  • Communiquer dans un contexte professionnel
• PRÉVENTION, SANTÉ ET ENVIRONNEMENT
• LANGUE VIVANTE ÉTRANGÈRE

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP