CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.


Sous l'autorité d'un responsable :

– il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;

– il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;

– il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;

– il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;

– il contribue à la commercialisation des prestations ;

– il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;

– il respecte les usages de l'établissement d'exercice.

Programme de la formation

Enseignements  1 ère année:

• Prévention-Santé-Environnement


• Pratique professionnelle UP2


• Les bases de la langue comme langue seconde


• Formation de la personne et du citoyen


• Vocabulaire professionnel et connaissances scientifiques appliquées au métier


• Connaissance des entreprises et du vocabulaire associé


• Les bases des outils numériques

Bloc Professionnel (2 et 3 ème années)


Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités

Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant

Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation

Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

Communiquer en fonction du contexte professionnel
Enseignements Généraux (obligatoires, 2 et 3ème années)


Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique

Mathématiques et physique - chimie

Éducation physique et sportive

Prévention - santé - environnement

Langue vivante étrangère

Langue vivante (facultatif)

Mobilité (facultatif)

Validation et sanction

Obtenir le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP