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BAC PRO Boulanger Pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 42_42O2400113
Organisme responsable : CFA SBH (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 21538 : Boulangerie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

L'objectif de la formation est de préparer et d'obtenir la certification du diplôme délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.

Programme de la formation

Enseignements techniques et professionnels : Fonction 1 – Gestion d'exploitation : gestion des matières premières et consommables, gestion des moyens techniques (besoins, fournisseurs, commandes, procédures.), financiers, ressources humaines, développement d'activitésFonction 2 - Production :  organisation de la production, transformation fabrication, qualité, Fonction 3 – Qualité : démarche qualité (formalisation de la démarche, mise en œuvre et suivi)Fonction 4 – Communication et…

Enseignements techniques et professionnels :
Fonction 1 – Gestion d'exploitation : gestion des matières premières et consommables, gestion des moyens techniques (besoins, fournisseurs, commandes, procédures.), financiers, ressources humaines, développement d'activitésFonction 2 - Production :  organisation de la production, transformation fabrication, qualité, Fonction 3 – Qualité : démarche qualité (formalisation de la démarche, mise en œuvre et suivi)Fonction 4 – Communication et commercialisation : communication interne et externe, commercialisation-démarche mercatique (valorisation des produits, espace de vente…) facturation, vente et encaissement  Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles : Sauveteur Secouriste au Travail                        Prévention Santé Environnement
Enseignements générauxFrançais, histoire-géographie-EMC, mathématiques, sciences physiques et chimie, gestion appliquée, arts appliqués et cultures artistiques, langue vivante et EPS 

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1850 h

En entreprise

4200 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Financement OPCO-Apprentissage

Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div><strong>Jeunes sortis de 3ème ayant 15 ans</strong> avant le 31 décembre de l'année de la formation </div><div><strong>Jeunes âgés de 16 à 29 ans</strong> révolus au début de l'année de formation</div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Avoir un <strong>projet professionnel réfléchi</strong> et confirmé dans la spécialité choisie</div><div> Avoir un <strong>niveau de fin de Collège</strong></div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

41 Rue des dinzey
97133 Saint-Barthélemy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
41 Rue des dinzey
97133 Saint-Barthélemy
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes