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Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective (Apprentissage)

Identifiant Offre Info : 24_297244
Organisme responsable : Vip and co (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1404 Management d'établissement de restauration collective

Formacode

  • 42729 : Gestion restauration collective

Présentation de la formation

Objectifs

Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments Mettre en œuvre le plan alimentaire Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale Manager le personnel en restauration collective Assurer la gestion administrative et opérationnelle du personnel Encadrer et…

Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation

  • Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
  • Mettre en œuvre le plan alimentaire
  • Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations
  • Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale

Manager le personnel en restauration collective

  • Assurer la gestion administrative et opérationnelle du personnel
  • Encadrer et accompagner le personnel de la structure

Gérer et contrôler le budget en restauration collective

  • Élaborer et analyser le compte d'exploitation de la structure
  • Analyser les coûts d'exploitation et prévoir le budget de la structure

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1110 chemin des Plantades
83130 La Garde
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes