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CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_286356
Organisme responsable : Centre de formation professionnelle et de promotion agricole carmejane - cfppa (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
  • 21573 : Conservation alimentaire
  • 21575 : Conditionnement agroalimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Se former pour devenir opérateur de transformation en industrie alimentaire. Exercer des activités de transformation des produits des cultures, de l'élevage ou de la pêche en aliments ou en boissons, destinés à l'alimentation des humains ou d'animaux. Travailler dans l'industrie alimentaire mais aussi dans les ateliers de transformation des exploitations agricoles ou des magasins de la grande distribution

Programme de la formation

UCG1 - Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale UCG2 - Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique UCG3 - Mobiliser des connaissances pour mettre en œuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable UCO1 - Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances…

UCG1 - Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale UCG2 - Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique UCG3 - Mobiliser des connaissances pour mettre en œuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable UCO1 - Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit UCO2 - Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour des opérations de transformation d'un produit UCS1 TPA - Préparer son activité dans le respect des objectifs et des règles d'hygiène et de sécurité UCS2 TPA - Conduire une activité de fabrication ou conditionnement d'un produit alimentaire dans le respect des objectifs qualité, rendement matière et des règles d'hygiène et de sécurité UCS3 TPA - Appliquer les procédures nécessaires au contrôle qualité et à la sécurité alimentaire sur un poste de production UCARE 1 : Transformer une plante à parfum ou aromatique en produit alimentaire UCARE 2 : Vendre les produits de l'exploitation ou de l'atelier de production en circuit court UCARE 3 : Transformer le lait d'une exploitation agricole

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Cours magistraux - stages en entreprise

Durée

En centre

805 h

En entreprise

330 h

Modalités d'alternance

L'action comporte une période de formation en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Agriculture, agroalimentaire, pêche, aquaculture

    Publics : Demandeurs d'emploi

Conditions de prise en charge
Formation gratuite ; les actions ouvrent droit à rémunération régionale selon les barèmes en vigueur et à la couverture sociale, ainsi que, sous conditions, à la mobilisation d'une aide au transport et à l'hébergement. Le stagiaire peut bénéficier d'une rémunération régionale à la condition qu'il ne perçoive pas ou plus d'allocation Pôle emploi.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Informations sur les publics

Demandeurs d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Aucune

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Boulevard des Martyrs
Couvent des Cordeliers
04300 Forcalquier

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
-
04300 Forcalquier
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes