Certificat de spécialisation métiers du bar (Apprentissage)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_281702
Organisme responsable :
Faculté des métiers - ecole hôtelière de cannes - cfa régional municipal de cannes faculté des métiers
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1801 Café, bar brasserie
Formacode
- 42723 : Bar
Présentation de la formation
Objectifs
Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation Participer à la création de l'offre commerciale Valoriser l'offre commerciale Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et…
Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable
- Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation
- Participer à la création de l'offre commerciale
- Valoriser l'offre commerciale
- Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar
- Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
- Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
- Prendre en charge le client en français et en anglais
- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale
- Réaliser les boissons et les cocktails
- Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
Programme de la formation
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Individualisation des parcours et formation en atelier
Durée
En centre
400 h
En entreprise
1225 h
Modalités d'alternance
2 à 3 jours en centre / 3 à 2 jours en entreprise
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Autre public
- Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
- Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Diplôme de niveau 4 acquis
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
54-56 rue de Cannes06150 Cannes
Responsable : SOTO
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
54-56 rue de Cannes
06150 Cannes - Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes