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CAP Cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_275820
Organisme responsable : Greta-cfa provence (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ;- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;- il…

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ;- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.BC01 - Organiser la production de cuisine:Réceptionner, contrôler et stocker les marchandisesCollecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaireBC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine:Préparer, organiser et maintenir…

La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.BC01 - Organiser la production de cuisine:Réceptionner, contrôler et stocker les marchandisesCollecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaireBC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine:Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travailMaîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une productionAnalyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distributionCommuniquer en fonction du contexte professionnelBC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique:BC04 - Mathématiques et physique-chimie:BC05 - Éducation physique et sportiveBC06 - Prévention-santé-environnementBC07 - Langue vivante étrangèreTout au long du parcours, les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé avec un suivi régulier par l'équipe pédagogique et des points d'étape pour adapter les apprentissages aux besoins de chacun. Une période en entreprise permet également de développer les compétences professionnelles sur le terrain. Les compétences sont évaluées progressivement à travers des mises en situation, des exercices pratiques, des productions professionnelles et des évaluations réalisées au fil de la formation. Notre pédagogie privilégie une approche concrète et orientée métier : études de cas, jeux de rôle, mises en situation et activités collaboratives permettent d'apprendre dans des conditions proches de la réalité professionnelle.

Validation et sanction

Diplôme du ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2700 h

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Nous contacter par mail, téléphone ou sur site pour un dossier de candidature. Voici les étapes prévues pour l'examen de votre dossier:Vérification des prérequisNous commencerons par vérifier que vous disposez des prérequis nécessaires pour intégrer la formation.Si ce n'est pas le cas, votre candidature ne pourra pas être retenue à cette première étape. Nous vous proposerons alors des pistes pour suivre une formation adaptée avant de pouvoir candidater à nouveau.Tests de positionnementVous serez invité(e) à passer des tests de positionnement. Les résultats détermineront la suite de votre candidature, et vous serez informé(e) des conclusions.Entretien individuelUn entretien vous sera ensuite proposé afin d'évaluer votre motivation, la cohérence entre votre projet professionnel et le contenu de la formation, ainsi que votre capacité à évoluer en alternance dans le monde professionnel.Contrat en alternancePour les formations en apprentissage, la validation définitive de votre candidature dépendra de la signature d'un contrat en alternance avec une entreprise. Vous devrez donc engager une recherche active d'entreprise. Si vous souhaitez vous pré-inscrire ou obtenir davantage d'informations, cliquez ici. » https://app.hub3e.com/landing-page/151/formulaire_inscription_GRETA_CFA_Provence?provenance=FORPRO

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 3ème ou expérience équivalente, savoir lire et ecrire le français.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 rue Lucien Guintoli
13200 Arles

Responsable : BIZZOU

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 rue Lucien Guintoli
13200 Arles
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes