CAP cuisine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_272891
Organisme responsable :
Faculté des métiers - ecole hôtelière de cannes - cfa régional municipal de cannes faculté des métiers
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
- Connaître les produits alimentaires
- Réaliser un menu et prendre en charge la confection des plats: hors- d'oeuvres et potages, plats principaux, légumes, desserts
- Occuper les postes d'entre métier, saucier-poissonnier, garde-manger, rôtisseur-grilladin, pâtissier
- Connaître et respecter la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité
Programme de la formation
Référentiel du CAP CUISINE
Stages en entreprises
Validation et sanction
Certification - validation du diplôme du CAP CUISINE
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Parcours individualisé et atelier personnalisé
Durée
En centre
320 h
En entreprise
490 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Conditions de prise en charge
- Formation complète au centre
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
Tout public
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Tests de positionnement et entretien individuel
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
FACULTE DES METIERS DE CANNES54 RUE DE CANNES
06150 Cannes
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
54-56 rue de Cannes
06150 Cannes - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes