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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (Apprentissage)

Identifiant Offre Info : 24_269147
Organisme responsable : Greta-cfa marseille méditerranée - gmm (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant sera en mesure:- d'organiser des prestations en Hôtel, Café et RestaurantRéceptionner, contrôler et stocker les marchandisesContribuer à l'organisation des prestations en collectant les informations et en ordonnançant ses activités.- d'accueillir les clients, et d'engager la commercialisation des services en hôtel, café, restaurantAccueillir, prendre en charge, renseigner le…

Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant sera en mesure:- d'organiser des prestations en Hôtel, Café et RestaurantRéceptionner, contrôler et stocker les marchandisesContribuer à l'organisation des prestations en collectant les informations et en ordonnançant ses activités.- d'accueillir les clients, et d'engager la commercialisation des services en hôtel, café, restaurantAccueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestationsMettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécuritéMettre en oeuvre les techniques professionnelles et assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction clientCommuniquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

Domaine Professionnel- Techniques de service en : RestaurantBrasserieHôtelCafé- Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées : Les produits alimentaires et les boissons Les fournisseurs Les mesures d'hygiène et de sécuritéLes stocks et les approvisionnementsL'approche économiqueLes différents types de prestationsLe client, la réservation, la prise de commande, la venteLa facturationL'entrepriseLe parcours professionnelDomaine GénéralFrançais, Histoire-Géographie et…

Domaine Professionnel- Techniques de service en : RestaurantBrasserieHôtelCafé- Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées : Les produits alimentaires et les boissons Les fournisseurs Les mesures d'hygiène et de sécuritéLes stocks et les approvisionnementsL'approche économiqueLes différents types de prestationsLe client, la réservation, la prise de commande, la venteLa facturationL'entrepriseLe parcours professionnelDomaine GénéralFrançais, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civiqueMathématiques, Sciences physiques et chimiquesÉducation physique et sportive ( exclusivement pour les apprentis)Langue vivante Prévention Santé Environnement

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction des besoins et du profil.

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2840 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 3ème ou expérience équivalente.Il est conseillé d'avoir une bonne résistance physique et une bonne capacité d'adaptation aux horaires. Le sens de l'organisation, la facilité à communiquer sont des qualités recherchées.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

114 avenue André Zénatti
13008 Marseille 8e

Responsable : TAIEB

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
114 avenue André Zénatti
13008 Marseille 8e
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes