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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (Apprentissage)

Identifiant Offre Info : 24_264206
Organisme responsable : Ecole supérieure de commerce et de communication - esccom (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

• Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité • Réaliser l'entretien et le nettoyage des locaux professionnels, du mobilier et du matériel • Réaliser et assurer le service en salle

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS Techniques de production de service • Approvisionnement et stockage • Organisation • Accueil et communication • Activité d'hôtellerie, café-brasserie, restaurant Technologie de service • Vocabulaire • Les arts de la table • Le matériel • Les supports de vente Sciences appliquées • Biochimie des aliments • Hygiène alimentaire • Nutrition • La démarche HACCP Gestion appliquée ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX Français Histoire géographie - Education civique Prévention…

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS Techniques de production de service • Approvisionnement et stockage • Organisation • Accueil et communication • Activité d'hôtellerie, café-brasserie, restaurant Technologie de service • Vocabulaire • Les arts de la table • Le matériel • Les supports de vente Sciences appliquées • Biochimie des aliments • Hygiène alimentaire • Nutrition • La démarche HACCP Gestion appliquée ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX Français Histoire géographie - Education civique Prévention santé environnement Mathématiques - sciences Langue vivante étrangère 1 – Anglais

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Une formation théorique dispensée sous forme de cours magistraux, est réalisée par des formateurs ayant un niveau d'études de licence au minimum et/ou des professionnels.

Durée

En centre

1350 h

Modalités d'alternance

2 jours en centre / 3 jours en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 3ème

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

32 avenue Estienne d'Orves
06000 Nice

Responsable : GUILLEN

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
32 avenue Estienne d'Orves
06000 Nice
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes