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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_26257823F
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable : – il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ; – il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ; – il…

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable :
– il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;
– il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
– il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
– il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
– il contribue à la commercialisation des prestations ;
– il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
– il respecte les usages de l'établissement d'exercice.

Programme de la formation

Enseignements  1 ère année: Prévention-Santé-Environnement Pratique professionnelle UP2 Les bases de la langue comme langue seconde Formation de la personne et du citoyen Vocabulaire professionnel et connaissances scientifiques appliquées au métier Connaissance des entreprises et du vocabulaire associé Les bases des outils numériques Bloc Professionnel (2 et 3 ème années) Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises…

Enseignements  1 ère année:
  • Prévention-Santé-Environnement
  • Pratique professionnelle UP2
  • Les bases de la langue comme langue seconde
  • Formation de la personne et du citoyen
  • Vocabulaire professionnel et connaissances scientifiques appliquées au métier
  • Connaissance des entreprises et du vocabulaire associé
  • Les bases des outils numériques
Bloc Professionnel (2 et 3 ème années)

Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités

Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
Communiquer en fonction du contexte professionnel
Enseignements Généraux (obligatoires, 2 et 3ème années)

Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
Mathématiques et physique - chimie
Éducation physique et sportive
Prévention - santé - environnement
Langue vivante étrangère
Langue vivante (facultatif)
Mobilité (facultatif)

Validation et sanction

Obtenir le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Vous vous exercerez en conditions réelles grâce à nos restaurants et bars d'application et leurs vrais clients.

Durée

En centre

1200 h

En entreprise

3600 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Formation par voie de l'Apprentissage

    Publics : Formation financée par l'OPCO de l'entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage, selon le niveau de prise en charge fixé par la branche professionnelle. Aucun frais pédagogique à la charge de l'apprenti.

Conditions de prise en charge
Les coûts pédagogiques sont pris en charge par l'OPCO de l'entreprise conformément au niveau fixé par la branche professionnelle. La rémunération de l'apprenti est à la charge de l'employeur.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Formation financée par l'OPCO de l'entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage, selon le niveau de prise en charge fixé par la branche professionnelle. Aucun frais pédagogique à la charge de l'apprenti.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés. Pour combler les lacunes, la CMA propose un accompagnement personnalisé en fonction du niveau de chacun.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque

Responsable : CMA Formation DUNKERQUE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes