DEUST Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1642663
Organisme responsable :
Université de Lille
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1502 Management/gestion de rayon produits alimentaires
- H1210 Intervention technique en études, recherche et développement
- H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
- H1503 Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
Formacode
- 21568 : Audit qualité sécurité agroalimentaire
- 21572 : Réglementation hygiène agroalimentaire
- 34559 : Gestion rayon
Présentation de la formation
Objectifs
Les industries agro-alimentaires sont en pleine mutation et doivent répondre aux nouvelles contraintes de réglementation européenne d'environnement et de sécurité alimentaire. Le DEUST Technicien en Qualité et Distribution des produits alimentaires (TQDPA) offre une formation pluridisciplinaire, à caractère professionnel permettant aux diplômés d'occuper des fonctions de contrôle ou de gestion de la qualité des produits frais ou transformés. Cette formation vise aussi bien les…
Le DEUST Technicien en Qualité et Distribution des produits alimentaires (TQDPA) offre une formation pluridisciplinaire, à caractère professionnel permettant aux diplômés d'occuper des fonctions de contrôle ou de gestion de la qualité des produits frais ou transformés. Cette formation vise aussi bien les secteurs de la grande distribution quel es secteurs de contrôle et de maîtrise de la qualité des industries agroalimentaires sous tous les aspects techniques ou réglementaires.
Les chefs de rayons suivent l'état des stocks et établissent les commandes. Ils contrôlent l'état et la conservation des produits périssables. Ils négocient les prix et les délais de livraison avec les fournisseurs.
Les techniciens contrôle/qualité en industrie alimentaire réceptionnent les échantillons ou effectuent des prélèvements de produits. Ils effectuent les analyses microbiologiques et biochimiques. Ils contrôlent l'application des procédures et règles d'hygiène, sécurité et qualité. Ils participent à l'élaboration du cahier des charges et conduisent des audit-qualité.
Programme de la formation
La formation d'une durée de 2 ans se compose de cours magistraux, TD, TP et de deux stages. Le DEUST TQDPA est organisé autour de cinq blocs de connaissances et de compétences (BCC). BCC 1 - Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire pour la réalisation d'analyses de produits alimentaire BCC 2 - Appliquer la réglementation en matière de qualité, de sécurité et d'environnement en alimentaire BCC 3 - Communiquer avec rigueur à l'écrit, à l'oral et à l'aide…
Le DEUST TQDPA est organisé autour de cinq blocs de connaissances et de compétences (BCC).
BCC 1 - Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire pour la réalisation d'analyses de produits alimentaire
BCC 2 - Appliquer la réglementation en matière de qualité, de sécurité et d'environnement en alimentaire
BCC 3 - Communiquer avec rigueur à l'écrit, à l'oral et à l'aide d'outils numériques
BCC 4 - Gérer les aspects financiers et commerciaux d'un rayon frais en hypermarché
BCC 5 - Agir en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
410 h
En entreprise
840 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Bât. faculté des sciences et technologiesCité Scientifique
59655 Villeneuve-d'Ascq
Responsable : 4624
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Bât. faculté des sciences et technologies
59655 Villeneuve-d'Ascq - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes