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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 20_1459385
Organisme responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des…

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.

Programme de la formation

UG1 Prévention-Santé-Environnement  UG5 Langue vivante (Anglais) Chef d'oeuvre UP1 Production alimentaire Pratique professionnelle UP1 Technologie professionnelle UP 1 (Technologies et Environnement professionnel) Sciences appliquées UP 1 (Sciences de l'alimentation et hygiène professionnelle) UP2 Service en restauration Pratique professionnelle UP 2 Technologie professionnelle UP 2 (Technologies et Environnement professionnel) Sciences appliquées UP 2 (Sciences de…

UG1 Prévention-Santé-Environnement 
UG5 Langue vivante (Anglais)
Chef d'oeuvre

UP1 Production alimentaire
Pratique professionnelle UP1
Technologie professionnelle UP 1 (Technologies et Environnement professionnel)
Sciences appliquées UP 1 (Sciences de l'alimentation et hygiène professionnelle)

UP2 Service en restauration
Pratique professionnelle UP 2
Technologie professionnelle UP 2 (Technologies et Environnement professionnel)
Sciences appliquées UP 2 (Sciences de l'alimentation et hygiène professionnelle)
 

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

La formation repose sur une pédagogie active privilégiant la mise en pratique en laboratoire. Les apports théoriques sont directement liés aux activités réalisées en pratique.

Durée

En centre

800 h

En entreprise

980 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire

    Publics : La prise en charge des coûts pédagogiques de votre formation est possible en fonction de votre statut. Nos Chargés de clientèle Formation dédiés vous accompagneront tout au long de la démarche.

Conditions de prise en charge
La validation de la prise en charge dépend des critères du financeur et du statut du demandeur.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

La prise en charge des coûts pédagogiques de votre formation est possible en fonction de votre statut. Nos Chargés de clientèle Formation dédiés vous accompagneront tout au long de la démarche.

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

383 Avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve

Responsable : CMA Formation et Entreprises SAINT-SAULVE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
383 Avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes