CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Alternance
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_745972
Organisme responsable :
EPLEFPA - D'AUCH BEAULIEU LAVACANT (CFAA du Gers)
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
Formacode
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
- 21573 : Conservation alimentaire
- 21575 : Conditionnement agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools. Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication comme la découpe de la viande, la salaison du poisson... ou de conditionnement comme la mise…
L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.
Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication comme la découpe de la viande, la salaison du poisson... ou de conditionnement comme la mise en barquettes, en sachets...
Programme de la formation
Enseignements généraux : G1- Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux Prendre position dans une situation à caractère social et civique (histoire, géographie, éducation morale te civique) Utiliser des outils dans des situations de la vie courante (mathématiques) G2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle S'exprimer à travers une réalisation personnelle (français) Adopter des comportements favorisant son équilibre…
Enseignements
généraux :
G1- Agir dans des situations de la vie
courante à l'aide de repères sociaux
Prendre
position dans une situation à caractère social et civique (histoire,
géographie, éducation morale te civique)
Utiliser
des outils dans des situations de la vie courante (mathématiques)
G2- Mettre en œuvre des actions
contribuant à sa construction personnelle
S'exprimer à travers
une réalisation personnelle (français)
Adopter
des comportements favorisant son équilibre personnel (éducation physique et
sportive)
G3 - Interagir avec son environnement
social
Adapter son langage et son comportement aux
situations de communication (français, anglais)
S'approprier
les normes et cadres de références d'un collectif (économie, réglementation du
travail)
Enseignements
professionnels :
« Transformation de produits alimentaires »
P4-
Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication
Préparer le matériel
Préparer les matières
premières et emballages
P5-
Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
Réaliser des opérations
de fabrication
Réaliser des opérations
de conditionnement
P6-
Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail
Appliquer les
procédures d'hygiène des locaux, des matériels et des personnes
Réaliser des opérations
de contrôle qualité du produit
P7- UCARE
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
840 h
En entreprise
2800 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
entretien individuel\n\nProcédure d'admission: \nprendre contact avec le CFA (par téléphone au 05 62 61 52 25 ou par mail à cfa.gers@educagri.fr)
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
CFA agricole du Gers420, route de Lavacant
32550 Pavie
Responsable : CFA agricole du Gers
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Route de Tarbes
32000 Auch - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes