Aller au contenu principal

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)_alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_740785
Organisme responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occitanie (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le (la) titulaire prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide, la restauration commerciale libre-service (cafétéria) , restauration collective. Il (elle) réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il (elle) assemble et met en valeur des mets simples, les conditionne et remet à température les plats cuisinés. Il (elle) assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi…

Le (la) titulaire prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans
les établissements de restauration rapide, la restauration commerciale libre-service (cafétéria)
, restauration collective.
Il (elle) réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il (elle) assemble et met en
valeur des mets simples, les conditionne et remet à température les plats cuisinés. Il (elle)
assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur
réapprovisionnement.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

EP1 – Production alimentaire

EP2 – Service en restauration

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL

EG1 – PSE

EG2 – Français et Histoire Géographie – Enseignement
moral et civique

EG3 – Mathématiques - Sciences physiques et chimiques

EG4 – Education physique et sportive

EG5 – Langue vivante
EF : Arts appliqués et cultures artistiques

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2520 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans niveau spécifique

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 avenue de la république
32550 Pavie

Responsable : Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Occ

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 avenue de la république
32550 Pavie
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes