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CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)_alternance en 2 ans

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_736996
Organisme responsable : CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le (la) titulaire prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide, la restauration commerciale libre-service (cafétéria) , restauration collective. Il (elle) réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il (elle) assemble et met en valeur des mets simples, les conditionne et remet à température les plats cuisinés. Il (elle) assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi…

Le
(la) titulaire prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la
préparation des repas dans les établissements de restauration rapide, la
restauration commerciale libre-service (cafétéria) , restauration collective.



Il
(elle) réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il (elle)
assemble et met en valeur des mets simples, les conditionne et remet à
température les plats cuisinés. Il (elle) assure la mise en valeur des espaces
de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.

Programme de la formation

Modules de la formation :

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :
1. Production alimentaire
2. Service en restauration

ENSEIGNEMENT GENERAL:
1. Prévention-santé-environnement
2. Français et Histoire-géographie - Enseignement moral et civique

3. Mathématiques - Physiques - chimie

4. Education physique et sportive
5. Langue vivante
Arts appliqués et cultures artistique

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2450 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun\n\nProcédure d'admission: \nDes tests de positionnement et/ou entretiens sur les savoirs de base et la motivation seront réalisés auprès des candidat(e)s. Acceptation des dossiers sous réserve de la signature d'un contrat d'apprentissage. Un accompagnement est proposé par le centre de formation pour la recherche d'entreprise

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

112 rte des templiers
81020 Albi

Responsable : CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
112 Route des Templiers
81020 Albi
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes