CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_712680
Organisme responsable :
CFA de l'Aude - CMAR Occitanie
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1603 Personnel polyvalent en restauration
- G1803 Service en restauration
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
Formacode
- 42725 : Restauration rapide
- 42729 : Gestion restauration collective
- 42746 : Restauration
Présentation de la formation
Objectifs
Le CAP production et service en restaurations (rapide collective cafétéria) - CAP PSR - est un diplôme national en deux ans accessible après la troisième. Il s'adresse principalement aux élèves qui souhaitent acquérir des compétences dans le domaine de la restauration rapide, collective, ou en cafétéria. La formation du CAP production et service en restaurations s'effectue dans notre CFA par la voie de l'apprentissage pour une durée de 2 ans. L'alternance est en…
Le CAP production et service en restaurations (rapide collective cafétéria) - CAP PSR - est un diplôme national en deux ans accessible après la troisième. Il s'adresse principalement aux élèves qui souhaitent acquérir des compétences dans le domaine de la restauration rapide, collective, ou en cafétéria.
La formation du CAP production et service en restaurations s'effectue dans notre CFA par la voie de l'apprentissage pour une durée de 2 ans.
L'alternance est en présentiel avec un rythme par année de 10 semaines de 35 heures en Centre Formation et 14 semaines en Entreprise.
Le titulaire du CAP
"Production et service en restaurations" (rapide, collective,
cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable,
exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Le CAP PSR permet d'acquérir des connaissances et des savoir-faire essentiels en matière de production alimentaire, de service client, d'hygiène et de sécurité. Il offre aussi la possibilité d'apprendre la gestion des stocks et l'utilisation efficace des denrées en cuisine, une compétence clé dans ce domaine !
L'objectif est de former des professionnels qualifiés dans le domaine de la restauration rapide et collective. Au cours de la formation, les apprenants apprendront à réaliser des repas et des plateaux-repas avec expertise. Ils sauront mettre en valeur des préparations culinaires et veiller à maintenir la propreté des lieux de vente.
Programme de la formation
Contenu de la formation : Diplôme du Ministère de l'Education Nationale (Certificat d'Aptitude Professionnelle)-Niveau 3. Enseignement Professionnel: EP1 - Production alimentaire EP2 - Service en restauration Enseignement Général: EG1 - Prévention, santé, environnement EG2 - Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique EG3 -Mathématiques et Sciences-Physiques et Chimiques EG4 - Education physique et sportive EG5 - Langue Vivante Etrangère : AnglaisLe CAP…
Contenu de la formation :
Diplôme du Ministère de l'Education Nationale (Certificat d'Aptitude Professionnelle)-Niveau 3.
Enseignement Professionnel:
- EP1 - Production alimentaire
- EP2 - Service en restauration
- Enseignement Général:
- EG1 - Prévention, santé, environnement
- EG2 - Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique
- EG3 -Mathématiques et Sciences-Physiques et Chimiques
- EG4 - Education physique et sportive
- EG5 - Langue Vivante Etrangère : AnglaisLe CAP production et service en restaurations (rapide collective cafétéria) - CAP PSR - est un diplôme national en deux ans accessible après la troisième. Il s'adresse principalement aux élèves qui souhaitent acquérir des compétences dans le domaine de la restauration rapide, collective, ou en cafétéria.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
800 h
En entreprise
980 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
La formation est accessible à partir de 15 ans sous conditionde justifier d'avoir effectué la scolarité du premier cycle de l'enseignement secondaire(de la 6ème jusqu'à la fin de 3ème)?.Avoir moins de 29 ans au début du contrat d'apprentissage,Pas de limite d'âge pour les personnes ayant une reconnaissance de Travailleur Handicapé.Pour intégrer le CFAI de l'Aude, il faut avoir signé un contrat d'Apprentissage avec une entreprise au plus tard avant le 31 décembre de l'année de rentrée.Les jeunes qui sont âgés de 14 ans, ayant effectué la scolarité du premier cycle de l'enseignement secondaire, qui auront 15 ans avant le terme de l'année civile de l'année de rentrée,peuvent s'inscrire sous statut scolaire avec une convention entre le lycée de rattachement , le CFA et l'entreprise.(l'inscription en lycée est obligatoire).\n\nProcédure d'admission: \nVous souhaitez intégrer notre CAP Boulanger : 1. Déposer une candidature sur le portail du CFA de l'Aude:<a href="https://cmar-occitanie.ymag.cloud/" target="" rel="" title="Link: https://cmar-occitanie.ymag.cloud/">https://cmar-occitanie.ymag.cloud/.2. Assister à une réunion d'information avec test de positionnement.3. Trouver un employeur.4. Compléter un dossier de renseignement auprès du CFA de l'Aude qui validera votre candidature et rédigera le contrat d'apprentissage5. Retourner le contrat d'apprentissage signé au CFA de l'Aude qui vous enverra ensuite votre calendrier de formation.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
22, avenue des Genêts11200 Lézignan-Corbières
Responsable : CFA de l'Aude - CMAR Occitanie
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
22, avenue des Genêts
11200 Lézignan-Corbières - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes