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BP Sommelier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_622354
Organisme responsable : CFA de l'académie de Toulouse (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

- Déterminer les besoins en personnelbr- Prévoir les matérielsbr- Participer aux achatsbr- Concevoir la carte des vins et autres boissonsbr- Assurer l'organisation de la cave centrale et du jourbr- Répartir les tachesbr- Choisir les boissons et la proposition d'achatbr- Réceptionner et contrôler les livraisonsbr- Optimiser la sélection et assurer la promotion des ventesbr- Analyser les ventesbr- Contrôler les stocksbr- Déguster les boissonsbr- Actualiser les cartes de boissonsbr-…

- Déterminer les besoins en personnelbr- Prévoir les matérielsbr- Participer aux achatsbr- Concevoir la carte des vins et autres boissonsbr- Assurer l'organisation de la cave centrale et du jourbr- Répartir les tachesbr- Choisir les boissons et la proposition d'achatbr- Réceptionner et contrôler les livraisonsbr- Optimiser la sélection et assurer la promotion des ventesbr- Analyser les ventesbr- Contrôler les stocksbr- Déguster les boissonsbr- Actualiser les cartes de boissonsbr- Effectuer les différentes mises en placebr- Prendre les commandes des boissons et en assurer le servicebr- Assurer les opérations de fin de servicebr- S'intégrer, animer une équipebr- Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangèrebr- Conseiller la clientèlebr- Optimiser les ventes et fidéliser la clientèlebr br

Programme de la formation

Pratique professionnellebrAnalyse sensoriellebrCommunicationbrCommercialisationbrApproche pratique des vignoblesbrConnaissances des vignoblesbrTechnologie professionnellebrGestion appliquéebrAnglais professionnelbrExpression française et ouverture sur le monde

Validation et sanction

Lela titulaire du BP sommelier gère la commercialisation des boissons et anime une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère.brIlelle connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2300 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CCF Épreuves ponctuelles

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Rue de lAbbe Jules Lemire
31500 Toulouse

Responsable : LPO DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME OCCITANIE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
135 RUE DE PERIOLE
31500 Toulouse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes