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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26520755F
Organisme responsable : Gip Fcip (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine
  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

Français Histoire-Géographie / Education civique Mathématiques / Physique-Chimie Langue vivante Cuisine pratique et technologie Sciences appliquées Connaissance de l'entreprise et de son environnement Communication Prévention, santé, environnement Hygiène alimentaire Approvisionnement et organisation de la production culinaire Connaissance des produits culinaires Modules  : Prévention, santé, environnement (PRAP/SST)   Modules d'enseignement général en fonction du niveau…

Français
Histoire-Géographie / Education civique
Mathématiques / Physique-Chimie
Langue vivante
Cuisine pratique et technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise et de son environnement
Communication
Prévention, santé, environnement
Hygiène alimentaire
Approvisionnement et organisation de la production culinaire
Connaissance des produits culinaires

Modules  : Prévention, santé, environnement (PRAP/SST)
 
Modules d'enseignement général en fonction du niveau et du financement

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

550 h

En entreprise

490 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucune certification requise

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

38 boulevard de l'Ayrolle
12100 Millau

Responsable : GRETA Midi Pyrénées Nord

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
38 boulevard de l'Ayrolle
12100 Millau
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes