Aller au contenu principal

Formation certifiante CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_26514028F
Organisme responsable : CFA Chambre de métiers Ariège (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Maîtriser les techniques d'hygiène et HACCP en restauration, Maîtriser les techniques de base en cuisine, Préparer, cuire et dresser les hors d'oeuvre et entrées chaudes, Préparer, cuire et dresser les plats au poste chaud, Préparer, cuire et dresser les entremets et pâtisseries, Assurer la réalisation d'un menu complet en respectant les normes d'hygiène et d'équilibre alimentaire, Savoir s'exprimer correctement sur son travail que ce soit à l'écrit ou à…

Maîtriser les techniques d'hygiène et HACCP en restauration, Maîtriser les techniques de base en cuisine, Préparer, cuire et dresser les hors d'oeuvre et entrées chaudes, Préparer, cuire et dresser les plats au poste chaud, Préparer, cuire et dresser les entremets et pâtisseries, Assurer la réalisation d'un menu complet en respectant les normes d'hygiène et d'équilibre alimentaire, Savoir s'exprimer correctement sur son travail que ce soit à l'écrit ou à l'oral, Maîtriser les techniques de recherche d'emploi, Dans le cadre d'un projet de création d'entreprise : avoir les connaissances de base pour constituer son dossier de création ou reprise d'entreprise.

Programme de la formation

Module N°01 Bloc de compétences Volume Horaire:80he des épreuves de mathématiques et révisions sur le programme du référentiel en fonctions des besoins de chaque stagiaire.

Validation et sanction

La formation est sanctionnée par un diplôme : Certificat d'Aptitude Professionnelle. Niveau III Une attestation de fin de formation est remise à l'issue de la formation. Une attestation de compétences sera également remise en fin de formation.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

500 h

En entreprise

500 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Parcours qualifiants

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Inscription sur candidature, Information collective

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtriser la langue française à l'écrit et à l'oral. Connaissances de base en mathématiques. Etre en bonne condition physique (longues stations debout), avoir une excellente tenue et hygiène corporelle, dynamique et disponible, aimer le travail manuel, avoir un bon sens de la créativité et de la décoration, être « gourmet ».\n\nProcédure d'admission: \nLe projet professionnel doit être validé : stage en entreprise requis ou première expérience dans le métier validé. Dossier de candidature, tests de positionnement et entretien individuel.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 rue Jean Moulin
09001 Foix

Responsable : CFA Chambre de métiers Ariège

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 rue Jean Moulin
09001 Foix
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes