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CAP cuisine_alternance en 1 an

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_25506793F
Organisme responsable : ICFA - Centre de Formation du Languedoc (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine
  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail. Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production. Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution. Communiquer en…

RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail. Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production. Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution. Communiquer en fonction du contexte professionnel
RNCP38430BC06 - Prévention - santé - environnement : Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation. Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention. Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix. Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté. Agir face à une situation d'urgence

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

400 h

En entreprise

1200 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir obtenu au minimum un diplôme baccalauréat, ou avoir obtenu un CAP dans un discipline autre que la cuisine

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

603 AVENUE DE LA PETITE MOTTE
34280 La Grande-Motte

Responsable : ICFA - Centre de Formation du Languedoc

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
603 AVENUE DE LA PETITE MOTTE
34280 La Grande-Motte
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes