Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques

Le titulaire du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques » (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l'entreprise, il occupe un emploi d'opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne. Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise.
Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser :
la composition des matières premières ;
les procédés de production à l'aide du vivant comme les fermentations industrielles ;
les phénomènes de transformation des matières premières en produits ;
la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l'environnement de production
Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques ». Concernant les contrôles des produits ou de l'environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d'opérateur de production on parle d'auto-contrôles. Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l'environnement relèvent le plus souvent d'un ou d'une technicienne de laboratoire plus spécialisé(e). Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.

Blocs de Compétences :
RNCP37699BC01 - Conduite des opérations de production en bio-industries
RNCP37699BC02 - Contribution à la maîtrise de l'environnement de production
RNCP37699BC03 - Contrôles en production et en conditionnement
RNCP37699BC04 - Mathématiques
RNCP37699BC05 - Physique-chimie
RNCP37699BC06 - Économie - gestion
RNCP37699BC07 - Prévention santé environnement
RNCP37699BC08 - Langue vivante
RNCP37699BC09 - Français
RNCP37699BC10 - Histoire-géographie et enseignement moral et civique
RNCP37699BC11 - Arts appliqués et cultures artistiques (ou Education socio-culturelle dans les établissements agricoles)
RNCP37699BC12 - Éducation physique et sportive
RNCP37699BC13 - Langue vivante étrangère ou régionale (Bloc facultatif)
RNCP37699BC14 - Mobilité (Bloc facultatif)