Aller au contenu principal

Licence pro mention métiers de la santé : nutrition, alimentation

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000244511
Organisme responsable : CFA Cerfal - centre régional de formation multiprofessionnel (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H1210 Intervention technique en études, recherche et développement
  • H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
  • M1401 Conduite d'enquêtes
  • M1703 Management et gestion de produit

Formacode

  • 21516 : Produit diététique
  • 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
  • 43070 : Nutrition

Présentation de la formation

Objectifs

Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit Participer à la création des dossiers règlementaires (allégations, autorisation de mise sur le marché, agrément sanitaire) Contribuer à la veille réglementaire Participer à la mise en conformité réglementaire de l'information du consommateur (étiquetage, publicités…) Contribuer à la veille concurrentielle sur les tendances et les innovations pour les aliments, les nutraceutiques et les ingrédients…

  • Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit
  • Participer à la création des dossiers règlementaires (allégations, autorisation de mise sur le marché, agrément sanitaire)
  • Contribuer à la veille réglementaire
  • Participer à la mise en conformité réglementaire de l'information du consommateur (étiquetage, publicités…)
  • Contribuer à la veille concurrentielle sur les tendances et les innovations pour les aliments, les nutraceutiques et les ingrédients
  • Participer à la conception et à la mise en œuvre d'une production d'aliments, de nutraceutiques en veillant au respect de la réglementation en hygiène
  • Identifier les opportunités de développer des nouveaux produits et des concepts/messages nutritionnels
  • Identifier et doser des constituants d'un aliment ou de nutraceutiques, par des méthodes durables
  • Contrôler et valider la conformité réglementaire des aliments ou de nutraceutiques
  • Interpréter la composition d'un aliment ou d'un nutraceutique
  • Participer à la détermination de la déclaration nutritionnelle des produits finis
  • Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit, en étudiant la composition des aliments, ses propriétés nutritionnelles
En veillant au respect de la réglementation du secteur en matière de qualité, hygiène, sécurité environnement, et développement durable :
  • Contribuer à la veille réglementaire, notamment en hygiène, qualité et sécurité alimentaires.
  • Contribuer au déploiement et l'amélioration d'une démarche qualité
  • Veiller aux respects des règles d'hygiène en prenant en compte les risques sanitaires des matières premières aux produits finis
  • Réaliser des audits qualité en entreprise
  • Mener une réflexion éthique sous tendant les activités de prévention et éducation nutritionnelle
  • Participer à des projets de prévention en éducation nutritionnelle (analyse, diagnostic, action adaptée) valorisant des actions partenariales avec des structures en charge de l'éducation à la santé (associations, comités départementaux d'éducation pour la santé, centres de protection maternelle et infantile, écoles, etc.)
  • Élaborer des programmes pédagogiques adaptés aux besoins d'une population
  • Proposer des actions à visée éducative et/ou préventive de tout public
  • Proposer une alimentation saine, durable et adaptée aux besoins
  • Participer à des ateliers d'éducation thérapeutique sous le contrôle d'un professionnel de santé disposant des compétences en éducation thérapeutique

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Licence pro mention métiers de la santé : nutrition, alimentation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

490 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

205 Rue de Fontenay
94300 Vincennes

Responsable : Cerfal - UFA Grégor Mendel

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA Cerfal - centre régional de formation multipro
94300 Vincennes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes