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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000229667
Organisme responsable : Greta Seine-Saint-Denis (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine
  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

Contenu des cours
  • Organiser la production de cuisine
  • Préparer et distribuer la production de cuisine
  • Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
  • Histoire-géographie-enseignement moral et civique
  • Mathématiques et physique-chimie
  • Éducation physique et sportive
  • Prévention-santé-environnement
  • Langue vivante étrangère

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

441 h

En entreprise

1323 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Tout public / formation en alternance

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Formation destinée aux personnes disposant d'un niveau leur permettant une dispense des matières générales, français, histoire géographie et mathématiques. Obtention d'un diplôme de niveau 3 pour les diplômes de l'éducation nationale et 4 pour les titres du ministère du travail.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Rue François Rabelais
93440 Dugny

Responsable : GRETA 93 Lycée François Rabelais

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Greta Seine-Saint-Denis
93220 Gagny
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes