CAP Cuisine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000165372
Organisme responsable :
Greta Metehor Paris
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
Obtenir le diplôme d'état "CAP Cuisine" de niveau 3. Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession. En terme d'insertion professionnelle, la formation a pour objectif de permettre aux stagiaires d'occuper un poste dans tout type de cuisine…
Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession.
En terme d'insertion professionnelle, la formation a pour objectif de permettre aux stagiaires d'occuper un poste dans tout type de cuisine et d'assurer les activités suivantes :
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise
- Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité en vigueur
- Avoir une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement
- Être en capacité de s'adapter au modes d'organisation
- Acquérir les compétences transverses et softs skills recherchées par le entreprises ayant des projets de recrutement
Softs skills les plus attendus dans la branche : motivation, curiosité, sens du service, sens de la hiérarchie, capacité à s'intégrer et à travailler en équipe.
Programme de la formation
Unité professionnelle (UP) - 1. Organiser de la production de cusine Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère Unité facultative / Epreuve…
Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine
Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Mobilité
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
560 h
En entreprise
490 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
Salarié, Salarié en reconversion, Demandeur d'emploi dans le cadre du CSP, Particuliers, Individuel Payant
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Savoir lire, écrire et compter en langue française Intérêts et motivation pour le domaines. Connaissances des contraintes de la profession. Bonnes capacités physiques
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
20 Rue Médéric75017 Paris 17e
Responsable : Greta Metehor Paris - lycée polyvalent Jean Drouan
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Greta Metehor Paris
75017 Paris 17e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes