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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000153651
Organisme responsable : CFA Planète Chef (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner Contribuer à l'organisation d'une production culinaire Organiser le poste de travail Contrôler, dresser et envoyer la production Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage Communiquer dans un contexte professionnel Respecter les règles d'hygiène et de sécurité à appliquer en cuisine

Programme de la formation

Enseignement Général : Français - Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques / Physique-Chimie - Anglais. Enseignement Professionnel : Un parcours de formation respectueux du référentiel de l'Éducation Nationale mettant en oeuvre les trois dimensions suivantes : - Organisation de la production de cuisine, - Préparation et distribution de la production de cuisine, - Prévention Santé Environnement (PSE). Pour ce faire, des cours de techniques culinaires, de…

Enseignement Général : Français - Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques / Physique-Chimie - Anglais. Enseignement Professionnel : Un parcours de formation respectueux du référentiel de l'Éducation Nationale mettant en oeuvre les trois dimensions suivantes : - Organisation de la production de cuisine, - Préparation et distribution de la production de cuisine, - Prévention Santé Environnement (PSE). Pour ce faire, des cours de techniques culinaires, de préparation aux Travaux Pratiques et des regroupements techniques en cuisine sont prévus au programme tout au long de la formation.

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Une partie des cours est adressée en FOAD, la majorité est en présentiel.

Durée

En centre

952 h

En entreprise

1900 h

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Cette formation n'est proposée qu'en apprentissage, le financement est donc assuré par l'employeur.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Informations sur les publics

Nous proposons une formation en contrat d'apprentissage et respectons donc les critères imposés pour accéder à ce type de contrat (entre 16 et 29 ans, public titulaire d'une RQTH...).

Modalités de recrutement et d'admission

Inscription sur candidature

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire et écrire, appétence pour le domaine de la cuisine.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

117 Avenue de la République
92320 Châtillon

Responsable : ACADEMIE FORMATION GROUPE COMPASS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA Planète Chef
92320 Châtillon
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes