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Bac pro boulanger pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000146500
Organisme responsable : CMA Formation Roissy Pays de France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 21538 : Boulangerie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire du Bac Professionnel BOULANGER PÂTISSIER est un professionnel qualifié maîtrisant les techniques professionnelles. Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant. Il est capable de : -Déterminer les quantités nécessaires de matières premières -Choisir les techniques de fabrication adaptées -Présenter ses…

A l'issue de la formation, le titulaire du Bac Professionnel BOULANGER PÂTISSIER est un professionnel qualifié maîtrisant les techniques professionnelles. Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant. Il est capable de : -Déterminer les quantités nécessaires de matières premières -Choisir les techniques de fabrication adaptées -Présenter ses produits -Réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser les finitions Il dispose de compétences en gestion d'entreprise, commercialisation et gestion d'équipe.

Programme de la formation

7 Blocs de compétences + 1 bloc facultatif, selon la fiche détaillée dans le lien suivant : RNCP 7068 E1 Épreuve technologique et scientifique E2 Pratique professionnelle (pratique +PSE) E3 Épreuve de gestion appliquée (environnement économique, juridique et management/ projet professionnel/mathématiques) E4 Épreuve de langue vivante E5 Épreuve Français / histoire géographie et éducation civique E6 Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques E7 Épreuve d'éducation…

7 Blocs de compétences + 1 bloc facultatif, selon la fiche détaillée dans le lien suivant : RNCP 7068 E1 Épreuve technologique et scientifique E2 Pratique professionnelle (pratique +PSE) E3 Épreuve de gestion appliquée (environnement économique, juridique et management/ projet professionnel/mathématiques) E4 Épreuve de langue vivante E5 Épreuve Français / histoire géographie et éducation civique E6 Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques E7 Épreuve d'éducation physique et sportive EF Épreuve facultative langue vivante (différente de la langue de l'E4)

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1890 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Être âgé(e) entre 15 et 29 ans. en 2 an être titulaire d'un CAP de la spécialité

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

43 Avenue Pierre Sémard
95400 Villiers-le-Bel

Responsable : CMA Formation Roissy Pays de France

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CMA Formation Roissy Pays de France
95400 Villiers-le-Bel
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes