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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000121588
Organisme responsable : CFA Utec Marne-la-Vallée (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Être capable d'assurer un service complet de l'arrivée au départ du client Participer, sous contrôle, à l'approvisionnement, l'entretien, la mise en place, l'encaissement Assurer le bien être du client dans le respect de l'environnement Accueil de la clientèle, prise en charge et suivi du client dans le milieu hôtelier

Programme de la formation

Enseignement général Français Histoire - Géographie / Education-civique Enseignement moral et civique Mathématiques Sciences Physiques et Chimiques Communication et expression française Enseignement technique et professionnel Technologie restaurant, hébergement Connaissance de l'entreprise Sciences Appliquées Accueil de la clientèle en milieu hôtelier Napper et dresser une table, un buffet Réaliser les différentes mises en place (console, buffet, salle, chambre, bar) Servir selon les…

Enseignement général Français Histoire - Géographie / Education-civique Enseignement moral et civique Mathématiques Sciences Physiques et Chimiques Communication et expression française Enseignement technique et professionnel Technologie restaurant, hébergement Connaissance de l'entreprise Sciences Appliquées Accueil de la clientèle en milieu hôtelier Napper et dresser une table, un buffet Réaliser les différentes mises en place (console, buffet, salle, chambre, bar) Servir selon les différentes méthodes Servir des plats spécifiques Flamber, portionner et doser Réaliser les différentes techniques de préparation Entretien des chambres

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

910 h

En entreprise

2730 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Rue du Port de Valvins
77210 Avon

Responsable : CFA Utec Avon

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA Utec Avon
77184 Émerainville
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes