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Bac pro boulanger pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000120603
Organisme responsable : École de Paris des Métiers de la Table - EPMT (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 21538 : Boulangerie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Posséder une culture professionnelle et générale. Le titulaire du Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est qualifié pour : Maîtriser les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier. Réaliser les produits traiteur : de l'achat des matières premières à la commercialisation.

Programme de la formation

Enseignements généraux : Français Histoire-Géographie Mathématiques LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais LV3 différente de la LV2 : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais Éducation Artistique, Arts Appliqués Enseignements professionnels : Pratique Professionnelle Prévention Santé et Environnement Gestion Appliquée Technologie Professionnelle et Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à…

Enseignements généraux : Français Histoire-Géographie Mathématiques LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais LV3 différente de la LV2 : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais Éducation Artistique, Arts Appliqués Enseignements professionnels : Pratique Professionnelle Prévention Santé et Environnement Gestion Appliquée Technologie Professionnelle et Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement Compétences La formation se compose de 12 blocs de compétences BLOC 1 Épreuve Technologique et Scientifique BLOC 2 Pratique professionnelle BLOC 3 Prévention Santé et Environnement BLOC 4 Environnement Économique, Juridique et Management BLOC 5 Projet Professionnel BLOC 6 Mathématiques BLOC 7 Langue Vivante BLOC 8 Français BLOC 9 Histoire- Géographie Enseignement Moral et Civique BLOC 10 Arts Appliqués et Cultures Artistiques BLOC 11 Éducation Physique et Sportive BLOC 12 Épreuve facultative : LV ou EPS

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

2050 h

En entreprise

4200 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Obtention du CAP boulanger ou pâtissier pour un Bac pro en 2 ans; scolarité jusqu'en 3è pour un bac pro en 3 ans.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

17 Rue Jacques Ibert
75017 Paris 17e

Responsable : EPMT

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
75017 Paris 17e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes