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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000110376
Organisme responsable : Stelo Formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques Réceptionner, contrôler et stocker les denrées Organiser son poste de travail en tenant compte des impératifs de production Réaliser les préparations préliminaires des denrées Réaliser des cuissons et des remises en température Réaliser des appareils, les fonds et les sauces de base Réaliser des hors d'oeuvre froids, chauds et à base de pâte Réaliser des pâtisseries et des desserts Dresser et mettre en…

Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques Réceptionner, contrôler et stocker les denrées Organiser son poste de travail en tenant compte des impératifs de production Réaliser les préparations préliminaires des denrées Réaliser des cuissons et des remises en température Réaliser des appareils, les fonds et les sauces de base Réaliser des hors d'oeuvre froids, chauds et à base de pâte Réaliser des pâtisseries et des desserts Dresser et mettre en valeur des préparations culinaires Participer à la distribution

Programme de la formation

Anglais Connaissance de l'entreprise Français / Histoire Géographie Mathématiques Informatique Prévention Santé Environnement Sciences appliquées à l'équipement Sciences appliquées à l'hygiène Technologie cuisine Pratique cuisine

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

910 h

En entreprise

2730 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Motivation pour intégrer le secteur professionnel.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue Jean Fourgeaud
93420 Villepinte

Responsable : STELO FORMATION

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Stelo Formation
93420 Villepinte
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes