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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000109652
Organisme responsable : FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Contribuer au confort et au bien-être de la clientèle Organiser des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services. Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service Accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Réaliser des préparations et se charger de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). S'occuper des préparations comme le…

Contribuer au confort et au bien-être de la clientèle Organiser des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services. Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service Accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Réaliser des préparations et se charger de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). S'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails, barrista...). De mettre en place le chariot d'étage, de faire une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.

Programme de la formation

Enseignement général : Français Histoire-Géographie - Éducation Civique et Morale Anglais Mathématiques - Sciences Éducation physique et sportive Arts appliqués Prévention Santé Environnement Enseignement professionnel Technologie Sciences appliquées Gestion appliquée Pratique professionnelle et ateliers expérimentaux

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

1190 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

L'âge minimum est de 16 ans et l'âge maximum est de 30 ans (29 ans révolus). Il peut être abaissé à 15 ans si le jeune a atteint cet âge entre la rentrée scolaire et le 31 décembre de l'année civile, et qu'il a terminé son année de 3ème. Les élèves doivent être vifs, en bonne condition physique, souriants et désireux de se consacrer pleinement à un métier tourné vers la connaissance des produits, la communication et les nouvelles technologies.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Boulevard de Stalingrad
94320 Thiais

Responsable : Centre de formation Poullart des Places

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CENTRE DE FORMATION POULLART DES PLACES
94320 Thiais
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes