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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000103722
Organisme responsable : GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Collecter les informations et ordonnancer ses activités. - Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations. - Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation. - Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi. - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Programme de la formation

Enseignement professionnel : - Gestion des stocks et des approvisionnements - Mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP, SST) - Relation-client - Techniques de préparation en café-brasserie et restaurant - Facturation et encaissement - Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Enseignement général : Français, histoire-géographie, mathématiques, sciences physiques, langue vivante

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Possibilité d'intégrer le cycle de formation en deuxième année, en fonction de l'expérience professionnelle du candidat.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

23 Rue Fernand Pelloutier
92110 Clichy

Responsable : UFA René Auffray

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
UFA René Auffray
78280 Guyancourt
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes