CAP cuisine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000096902
Organisme responsable :
Faculté des métiers de l'Essonne
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
- Élaborer des mets salés et sucrés. - Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes. - Travailler en équipe et en temps limité. - Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.
Programme de la formation
Enseignements professionnels : - Pôle d'activité 1 : Organisation de la production de cuisine - Pôle d'activité 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine - Culture professionnelle : Cuisine, Gestion, Sciences appliquées - Prévention -santé-environnement (PSE) Enseignements généraux : - Français - Mathématiques - Physique- Chimie - Enseignement moral et civique - Langues vivantes étrangères - Éducation Physique et Sportive Réalisation d'un chef d'oeuvre
Validation et sanction
CAP cuisine
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
450 h
En entreprise
1157 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
En 2 ans : doit être âgé de 16 à 29 ans ou de 15 ans et être issu de 3ème ou de DIMA. En 1 an : être titulaire d'un CAP de la spécialité ou d'un niveau IV minimum.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
3 Chemin de la Grange Feu LouisCampus d'Evry Accueil - Bâtiment A
91000 Évry
Responsable : Faculté des Métiers de l'Essonne
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Faculté des métiers de l'Essonne
91000 Évry - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes