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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000089583
Organisme responsable : CFA Méderic (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Étudier le secteur de la restauration, l'organisation des restaurants, les aliments et leurs qualités nutritionnelles, les principes d'hygiène. Maîtriser les arts de la table, les gestes à effectuer en fonction des types de services, les techniques (découpage, flambage...). Connaître les produits, les vins... Assurer un service complet : accueil de la clientèle, commercialisation et service des mets et des boissons.

Programme de la formation

Enseignement professionnel : - Travaux Pratiques - Technologie Professionnelle - Anglais Professionnel - Sciences Appliquées - Connaissance de l'entreprise - Gestion Enseignement général : - Français - Histoire - Géographie - Mathématiques Sciences - Prévention Santé Environnement - Anglais - Éducation Physique et Sportive

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

900 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir un sens commercial et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité de s'adapter aux contraintes horaires. Avoir 16 ans (ou15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3 ème en totalité). Admission sur dossier et entretien de motivation.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

20 Rue Médéric
75017 Paris 17e

Responsable : CFA Médéric

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA Méderic
75017 Paris 17e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes