CAP cuisine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000036066
Organisme responsable :
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
Préparer aux épreuves professionnelles du CAP Cuisine définies par le référentiel d'examen. Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective. Mettre en oeuvre les techniques appropriées de préparation de cuisson et de présentation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage.
Programme de la formation
Connaissance de l'Environnement Économique et Juridique de l'Entreprise Gestion Anglais Prévention Santé Environnement Sciences Appliquées Technologie Professionnelle Travaux Pratiques
Validation et sanction
CAP cuisine
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
690 h
En entreprise
1400 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Connaissance de base : lecture, écriture, calcul
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
17 Rue Jacques Ibert75017 Paris 17e
Responsable : EPMT
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
75017 Paris 17e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes