Aller au contenu principal

TP CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PATISSERIE (CUISINIER)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2400007
Organisme responsable : GRETA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42710 : Cuisine dessert
  • 42752 : Cuisine
  • 42760 : Gastronomie
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

 La formation TP Cuisinier vise à permettre aux participants d'acquérir les compétences pour : obtenir le Titre, et ainsi maitriser les compétences de préparation culinaires. Ils seront, de plus, initiés à la cuisine Bio Végan, avec une exigence de valorisation des produits locaux. 

Programme de la formation

Module 1 Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaude
Module 2 : Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud 
Module 3 : Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant 
Module 4 : Découverte de la cuisine Bio Végan- valorisation des produits locaux
  Module 5: Hygiène alimentaire en restauration commerciale 

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

960 h

En entreprise

210 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • France Travail

    Programme : Formation professionnelle d'adulte - FPA

Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Lieu dit Saint Félix
Lycée HRT
97190 Le Gosier

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Lieu dit Saint Félix
97190 Le Gosier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes