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CAP - Commercialisation et services en hôtel -Café- Restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2203321
Organisme responsable : CMARG GUADELOUPE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Le/la titulaire  du CAP " Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant " occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant) Sous l'autorité hiérarchique : - Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère, - Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité, - Il contribue à la commercialisation des prestations. Les…

Le/la titulaire  du CAP " Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant " occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant)
Sous l'autorité hiérarchique :
- Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère,
- Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité,
- Il contribue à la commercialisation des prestations.

Les compétences professionnelles se regroupent dans 2 pôles :
Pôle 1 : Organisation des prestations
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation
- Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités 
Pôle 2 : Accueil, commercialisation et services en HCR
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
- Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

Enseignement professionnel
- Organisation des prestations en HCR
- Accueil, services et commercialisation en HCR

Enseignement général
- Français et Histoire- Géographie
- Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Éducation physique et sportive
- Anglais

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Informations sur les publics

<div>jeunes de 16 à 29 ans révolus<br />jeunes de 15 ans, à condition d'avoir terminé la 3ème<br /><br /></div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Cité De la connaissance Desmarais
97100 Basse-Terre

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
30 Avenue Général de GAULLE
97139 Les Abymes
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes