CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2586292F
Organisme responsable :
ENILEA
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
Formacode
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
- 21573 : Conservation alimentaire
- 21575 : Conditionnement agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce dans des entreprises industrielles de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires : industries laitières, des produits carnés, céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, d'huiles, de corps gras, industries sucrières, fabrication de boissons et alcools et de produits alimentaires divers. L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires peut être posté sur une chaîne de…
L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires peut être posté sur une chaîne de production d'un atelier. Il peut par ailleurs travailler en zone de suivi-contrôle sur écran et dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. Il intervient dans une étape clé de la fabrication ou du conditionnement des produits.
Programme de la formation
Le programme de la formation aborde : - les connaissances et outils de base : communication, informatique, mathématique - la connaissance des entreprises agroalimentaires, et de l'environnement socio-professionnel - la construction du projet personnel et professionnel du candidat, éducation socio-culturelle - les bonnes pratiques au poste de travail (Hygiène, qualité, sécurité, environnement) - la connaissance des processus de transformation alimentaire, - la connaissance des…
- les connaissances et outils de base : communication, informatique, mathématique
- la connaissance des entreprises agroalimentaires, et de l'environnement socio-professionnel
- la construction du projet personnel et professionnel du candidat, éducation socio-culturelle
- les bonnes pratiques au poste de travail (Hygiène, qualité, sécurité, environnement)
- la connaissance des processus de transformation alimentaire,
- la connaissance des installations de production simples
- la conduite d'un poste d'opérateur (Préparation du poste, réalisation d'opération de fabrication et de conditionnement, contrôles, nettoyages)
- la technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
980 h
En entreprise
2234 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème / Niveau 2 (Préqualification / Collège) - Avoir 16 ans minimum (ou 15 ans si premier cycle de l'enseignement secondaire terminé)
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Grande Rue25620 Mamirolle
Responsable : CFA de Mamirolle-Poligny - Campus de Mamirolle
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Grande Rue
25620 Mamirolle - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes