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BP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2585750F
Organisme responsable : CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

 Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité de boucherie.Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de…

 Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité de boucherie.Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
Gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie.

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle Épreuve / Unité (EU) - 1.1. Préparation, présentation et décoration Épreuve / Unité (EU) - 1.2. Vente client Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel Épreuve / Unité (EU) - 3. Gestion appliquée Épreuve / Unité (EU) - 3.1. L'environnement économique, juridique et le management de…

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle
Épreuve / Unité (EU) - 1.1. Préparation, présentation et décoration
Épreuve / Unité (EU) - 1.2. Vente client
Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
Épreuve / Unité (EU) - 3. Gestion appliquée
Épreuve / Unité (EU) - 3.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation
Épreuve / Unité (EU) - 3.2. Dossier professionnel
Épreuve / Unité (EU) - 4. Expression et connaissance du monde
Épreuve / Unité (EU) - 5. Langue vivante
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Langue vivante facultative
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

805 h

En entreprise

2375 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Accessible en contrat d'apprentissage, Accessible en contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) - Avoir 16 ans minimum

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

23 Route de Lons le Saunier
39570 Gevingey

Responsable : CMA Formation Gevingey

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
23 Route de Lons le Saunier
39570 Gevingey
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes