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CAP Cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2471121F
Organisme responsable : Greta 71 - Sud Bourgogne (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2) - Travaux pratiques en cuisine (223 h) - Technologie culinaire (83 h) - Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h) - Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h) PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h) Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h) ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX - Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h) - Mathématiques (42 h) - Sciences physique et…

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2)
- Travaux pratiques en cuisine (223 h)
- Technologie culinaire (83 h)
- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h)
PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h)

Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h)
ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h)
- Mathématiques (42 h) - Sciences physique et chimiques (80h)
- Éducation Physique et Sportive (0 h)
- Pratique numérique (24h)
- Langue vivante étrangère (59h)

Validation et sanction

CAP Cuisine
Tests et exercices réguliers de contrôle en cours de formation sur la base du référentiel pour confirmer la progression du candidat.
Délivrance d'une attestation de fin de formation
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Document pédagogique, Etude de cas, Jeux de rôle, Travaux pratiques,

Durée

En centre

710 h

En entreprise

490 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Accessible en formation professionnelle continue hors alternance

    Publics : Pas d'information supplémentaire

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Pas d'information supplémentaire

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans niveau spécifique souhaité<br />Aucun prérequis complémentaire

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

22 Avenue de Charolles
71600 Paray-le-Monial

Responsable : Lycée Privé Sacré-Coeur

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
GRETA 71 Sud Bourgogne
71100 Chalon-sur-Saône
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes